レンコンの簡単レシピ・れんこんとささみの甘酢炒め

今回は、 レンコン の簡単 レシピ ・ れんこん と ささみ の甘酢炒めです。先日の使い残しの ささみ に、冷蔵庫にあった 蓮根 を合わせ、彩の赤ピーマン・アスパラ・エリンギを加えて甘酢で炒めた レンコン と ささみ の甘酢炒めを作ってみました。

レンコンの簡単レシピ・れんこんとささみの甘酢炒め

今回は、 レンコン の簡単 レシピ ・ れんこん と ささみ の甘酢炒めです。先日の使い残しの ささみ に、冷蔵庫にあった 蓮根 を合わせ、彩の赤ピーマン・アスパラ・エリンギを加えて甘酢で炒めた レンコン と ささみ の甘酢炒めを作ってみました。
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それでは、蓮根とささみの甘酢炒めを作っていきましょう。

1 ささみのすじを包丁のミネの部分で取り除き、細切りにして、塩と酒で下味をつけ、焼く直前に片栗粉を塗します。
2 レンコンは半月の薄切りりにし、酢水に浸します。
2 赤ピーマンとエリンギは細切り、アスパラは1cm幅の斜め切りにします。
甘酢を作ります
3 器に、米酢・味醂・薄口醤油・鶏ガラスープ・片栗粉を合わせておきます。
ここからが、調理です。
4 フライパンに胡麻油を熱し、弱火でささみを炒め、更に、レンコン・アスパラ・エリンギ・赤ピーマンの順に加えて炒め合わせます。
5 最後に甘酢を加えてあおり、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
甘酢でさっぱり、美味しかったですよ〜。
色目がよく、食欲をそそりますね〜。
機会がありましたら、是非このレンコンとささみの甘酢炒めを作ってみては如何ですか。
酒にも、ご飯にも合いますから・・・。

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