なすの簡単炒め物レシピ・なすとピーマンの味噌炒め

今回は、なす の簡単 レシピ ・ なす と ピーマン の味噌炒めです。最近、近所の方から家庭菜園などで育てた、トマトや ピーマン それに なす を頂く機会が多くなってきました。ということで、野菜の材料費はタダの なす と ピーマン の味噌炒めを作りました。

なすの簡単炒め物レシピ・なすとピーマンの味噌炒め

今回は、なす の簡単 レシピ ・ なす と ピーマン の味噌炒めです。最近、近所の方から家庭菜園などで育てた、トマトや ピーマン それに なす を頂く機会が多くなってきました。ということで、野菜の材料費はタダの なす と ピーマン の味噌炒めを作りました。 豚肉 と野菜を炒めて、味噌で味付けする簡単なレシピです。
nasutopimann-misoitame.JPG
それでは、なすとピーマンの味噌炒めを作っていきましょう。

1 まず、なすは乱切りにして、塩を振ります。
2 暫くして水分が出てきたら、キッチンペーパーで水気を拭く取ります。
3 ピーマンは縦半分に切って種を取り、4等分に切ります。
4 次に、豚バラ肉を食べやすい大きさにカットします。
ここからが、調理です。
5 フライパンに胡麻油を加熱して、豚バラ肉となすを炒めます。
6 なすに火が通ってきたら、ピーマンを加えて炒めます。
ここからが、味付けです。
7 味噌・酒・味醂・砂糖を加えて炒め合わせれば、出来上がりです。

簡単でしょう。
なすとピーマンの甘みに味噌のコク、ビールにもご飯にも合いますよね〜。
お陰でビール飲みすぎちゃいましたよ〜。
それに、甘辛味は、お弁当のおかずにもモッテコイです。
後で思ったんですが、なすもピーマンも素揚げしてから、炒めた方が良かったのかな〜(>_<)。
機会がありましたら、是非このなすとピーマンの味噌炒めを作ってみては如何ですか。
簡単で、美味しい炒め物でした。


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