鶏もも肉の簡単レシピ・鶏もも肉としめじの炒め物

１　鶏もも肉は筋切りし、下味の酒・塩・胡椒・醤油・卵で下味をつけ、２０分位おいて置きます。
２　しめじは小房に分け、青ねぎは小口切りにして準備しておきます。
ここからが、調理です
３　鶏もも肉の表面に片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱して強火で鶏もも肉に焼き色をつけ、裏返して中火にして焼き、アルミホイルで包んで休ませておきます。
合わせ調味料を作ります
４　ボールに、酒・砂糖・醤油・水・酢・片栗粉・胡麻油を合わせておきます。
５　鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、フライパンにサラダ油を加え、しめじを強火で炒めて端に寄せ、再びサラダ油を少量加えて弱火にし、豆板醤・ニンニクと生姜の微塵切りを炒めます。
６　フライパンに鶏もも肉を戻し入れてサッと炒め、強火にして合わせ調味料を少量ずつ加えてからめ、青ねぎを加えて器に盛り付けて出来上がりです。

簡単でしょう。
すっぱ辛い味付けで、白いごはんもお酒もすすみますね〜。
機会がありましたら、是非この鶏もも肉としめじの炒め物を作ってみては如何ですか。
鶏もも肉が柔らかで、ガッツリ食べれましたよ〜。

●　今回は、 鶏もも肉レシピ ・ 簡単 鶏肉 の オイスター 味噌炒めです。おしゃべりクッキングのレシピを参考に、冷蔵庫にあった 鶏もも肉 と なす 、それにえのき茸を加えた 鶏肉 の オイスター 味噌炒めを作ってみました。

それでは、鶏肉のオイスター味噌炒めを作っていきましょう。

１　鶏もも肉は筋切りして、一口大に切り分け、酒・塩・胡椒・片栗粉で下味をつけます。
２　なすは縦に３等分に切って斜めに２cm幅の棒状に切り、青ねぎは４cm長さの斜め切りにする。
３　えのき茸は、半分に切り分けます。
４　麦味噌に酒を加えて、溶きのばします。
合わせ調味料を作ります
５　ボールに、醤油・オイスターソース・砂糖・胡椒・鶏がらスープを合わせておきます。
ここからが、調理です
６　フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を強火で焼き、焼き色がついたらなすを加え、更に炒めて取り出します。
７　フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎの微塵切りを弱火で炒め、透明感が出たら、生姜の微塵切り、麦味噌を加えて強火で炒め、みその香りが出たら合わせ調味料を加えて煮立てます。
８　フライパンに鶏もも肉となすを戻し入れ、更にしめじを加えて、中火で煮汁がなくなるまで煮つめ、青ねぎを加えて器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
鶏肉の旨みを吸ったなすが、美味しかったですね〜。
それに、オイスターソースと麦味噌が、いい感じでしたよ〜。
機会がありましたら、是非この鶏肉のオイスター味噌炒めを作ってみては如何ですか。
ご飯も、酒もすすむ一品です！

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