ゴーヤの超簡単レシピ・ゴーヤのカレー炒め

１　ゴーヤは縦半分に切り、種をスプーンで取り除き5ｍｍ幅に切り、塩水につけておきます。
　　こうすることで、ゴーヤの苦味が和らぎますよ〜〜〜。
２　鶏モモ肉を一口大に切り、塩・胡椒で下味をつけておきます。
３　あと、玉ねぎは１ｃｍ角に切り、プチトマトは半分に切り、卵は溶いて、砂糖少々と醤油小々を加えて混ぜ合わせます。
ここからが、調理です。
４　フライパンにサラダ油を熱し、一口大に切った鶏肉と玉ねぎを加えて炒めます。
５　鶏肉に焼き色が付いたら、ゴーヤを加えて炒め合わせます。
６　ゴーヤが色鮮やかになったら、塩とカレー粉を加えて炒めます。
７　全体に味が回ったらプチトマトを加え、溶き卵を回し入れて大きく混ぜ合わせれば出来上がりです。

簡単でしょう。
ゴーヤとカレー、超合いますね〜〜〜。
おまけに、トマトの酸味でゴーヤの苦味も軽減されてました。
それに、鶏肉も柔らかに仕上がりました。
定番の味もいいですが、カレー味もお薦めですよ〜〜。
機会がありましたら、是非このゴーヤのカレー炒めを作ってみては如何ですか。
お薦めですよ〜〜。

●　今回は、ゴーヤ の超簡単 レシピ ・ ゴーヤ の ドライカレー です。近所の方が、ゴーヤを持って来てくれました。 ゴーヤ の レシピ と言えば、 ゴーヤ チャンプルーが定番ですが、今回は ゴーヤ の ドライカレー を作ってみました。

それでは、ゴーヤのドライカレーを作っていきましょう。

１　ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをスプーンでこそげとり、１ｃｍ角に切り分けます。
２　玉ねぎとニンジンは粗微塵切り、ニンニクは微塵切りにして準備します。
３　牛ひき肉は、塩・胡椒で下味をつけ、解しておきます。
ここからが、調理です
４　フライパンにサラダ油とニンニクを入れて弱火で熱し、香りが出たらにニンジンと玉ねぎを順に加え、中火でしんなりするまで炒めて塩・胡椒で味付けします。
５　そこに牛ひき肉・ゴーヤを順に加えて炒め合わせ、ゴーヤに火が通ったららカレー粉を加えて軽く炒めます。
６　フライパンに温かいごはんを加え、フライパンをあおりながらパラパラになるまで炒め合わせ、塩・胡椒で味を調えて器に盛りつけ、目玉焼きをトッピングして出来上がりです。

簡単でしょう。
ゴーヤの食感が、いいアクセントになって旨かったですよ〜。
それに目玉焼きを潰しながら食べると、ゴーヤの苦味も和らぎます。
機会がありましたら、是非このゴーヤのドライカレーを作ってみては如何ですか。
ニンニクとゴーヤ、それにカレー粉で元気もりもり！

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