ミネストローネのアレンジレシピ・ミネストローネそうめん

うる覚えですが・・・。
１　玉ねぎは微塵切り、トマトはザク切り、キャベツは一口大に千切ります。
２　ごぼうはささがき、かぼちゃは細かく切って用意します。
３　あとは、ベーコンを一口大に切り分けます。
ここからが、調理です。
４　フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン・玉ねぎ・ごぼう・キャベツ・かぼちゃを炒めます。
５　キャベツに軽く焦げ目がついてきたら、ザク切りにしたトマトを加えて炒めます。
６　そこに、ブイヨンを加え煮ます。
７　その間に、そうめんを茹でます。
８　フライパンのミネストローネに、塩・胡椒で味を調えます。
９　味が決まったら、そうめんを加えてれば出来上がりです。
１０　器にミネストローネそうめんを盛りつけ、黒胡椒・パルメザンチーズ・パセリの微塵切りを散らせば完成です。

簡単でしょう。
色んな野菜の甘味や旨み、それにベーコンでコク出ししておいしいミネストローネって感じでした。
それに、そうめんが絡んでおいしかったですよ〜。
機会がありました、是非このミネストローネそうめんを作ってみては如何ですか。
残り物のそうめんが、おいしいそうめんに変身する美味しいそうめんレシピでした。

●　今回は、 ミネストローネ の レシピ ・ 簡単 塩麹 の ミネストローネ です。遅まきながら、 塩麹 がマイブームに・・・。野菜の美味しさを引き出す ミネストローネ に、 塩麹 で更に旨みをプラスした 簡単 塩麹 の ミネストローネ を作ってみました。

それでは、ミネストローネを作っていきましょう。

１　にんじん・かぼちゃ・じゃがいも・たまねぎは1cm角に切り、セロリは３mm幅の薄切り、ブロッコリーは小房に分けておきます。
２　ウインナーソーセージは、５ｍｍ幅の薄切りして準備します。
ここからが、調理です
３　鍋にオリーブオイル熱し、ウインナー・セロリ・にんじん・たまねぎ・かぼちゃ・じゃがいもをしんなりするまで炒めます。
４　鍋に塩麹トマトソース（トマトの水煮缶＋塩麹）・チキンブイヨン・ローリエを加え、ふたをして弱めの中火で野菜が柔らかくなるまで煮ます。
５　最後に小房に分けたブロッコリーを加えてサッと煮て器に盛りつけ、パルメザンチーズを振って出来上がりです。

簡単でしょう。
色んな旨みが引き出されていて、美味しいミネストローネに仕上がりました。
ホント、朝食で目が覚めるメニューでした。
前の晩から用意して、最後にブロッコリー加えるだけで・・・。
機会があありましたら、是非この簡単塩麹のミネストローネを作ってみては如何ですか。
これだと、野菜が沢山食べえていいですよ〜。

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