完熟トマトの簡単レシピ・鶏肉のトマトデミソース

今回は、 完熟トマト を使った簡単 レシピ ・ 鶏肉 のトマトデミソースです。缶詰は使わず、フレッシュな 完熟トマト を使った、サッパリ系の鶏料理です。焼いた 鶏肉 に、 トマト ソースと デミグラスソース を合わせて煮込んだ 鶏肉 料理を作ってみました。

完熟トマトの簡単レシピ・鶏肉のトマトデミソース

今回は、 完熟トマト を使った簡単 レシピ ・ 鶏肉 のトマトデミソースです。缶詰は使わず、フレッシュな 完熟トマト を使った、サッパリ系の鶏料理です。焼いた 鶏肉 に、 トマト ソースと デミグラスソース を合わせて煮込んだ 鶏肉 料理を作ってみました。
torinikunotomatodemisosu.JPG
それでは、鶏肉のトマトデミソースを作っていきましょう。

1 鶏もも肉は塩・胡椒し、小麦粉をつけて余分な粉を落としておきます。
2 次に、玉ねぎは微塵切り、ベーコンは粗微塵に切って準備しておきます。
3 しめじは小房に分け、完熟トマトはザク切りにておきます。
ここからが、調理です。
4 フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の皮目から中火で色よく焼いて取り出します。
5 フライパンにオリーブオイル熱し、玉ねぎのみじん切りを弱火でしんなりするまで炒め、しめじを加えて塩、こしょうをし、中火で更に炒める。
6 そこに、赤ワインを加えて煮つめ、デミグラスソース、トマトを加え、鶏肉を戻し入れ、蓋をして弱火で煮込んでいきます。
7 塩・胡椒をして味を調え、パセリのみじん切りを加え、器に盛り、仕上げにオリーブオイルををかければ出来上がりです。

簡単でしょう。
ソースが、めっちゃおいしかったですよ〜。
鶏肉もモモ肉でしたので、ジューシーに仕上がりました。
機会がありましたら、是非この鶏肉のトマトデミソースを作ってみては如何ですか。
ご飯を加えて、簡単トマトリゾット風にも変身させてもいいですよ・・・。

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