えのきの簡単レシピ・エノキうどん

今回は、 えのき の簡単 レシピ ・ エノキ うどん です。夕方肌寒くて、 うどん を・・・・。冷蔵庫の在り合わせの鶏もも肉・トマト・ エノキ を出汁に、最後に溶き卵を加えた えのき うどん を作ってみました。

えのきの簡単レシピ・エノキうどん

今回は、 えのき の簡単 レシピ ・ エノキ うどん です。夕方肌寒くて、 うどん を・・・・。冷蔵庫の在り合わせの鶏もも肉・トマト・ エノキ を出汁に、最後に溶き卵を加えた えのき うどん を作ってみました。
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それでは、えのきうどんを作っていきましょう。

1 えのきは石突を落とし、長さ半分に切り分けます。
2 トマトは、へたを落としてザク切にします。
3 青ねぎは、斜めの笹内ちにして用意しておきます。
4 鶏もも肉は筋切りをし、一口大に切り分け、塩で下味をつけます。
ここからが、調理です。
5 鍋にサラダ油を敷き、鶏肉の皮目からこんがりと焼き、皮が焼けたら身はさっと焼きます。
6 そこに、水・酒・味醂・醤油を加えて沸かし、灰汁を取ってからえのきとトマトを加えます。
7 少しとろみが出るまで煮、その間に冷凍うどんを茹で、器によそいます。
8 最後に溶き卵を回し入れ、うどんの上から出汁をかけ、青ネギをトッピングして出来上がりです。

簡単でしょう。
色んな旨味が煮汁に溶け込んで、旨かったですよ〜。
機会がありましたら、是非このえのきうどんを作ってみては如何ですか。
温まりました〜〜〜。


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