きくらげの簡単レシピ・ご飯がすすむきくらげと卵の炒め物

今回は、きくらげの簡単レシピ・ご飯がすすむきくらげと卵の炒め物です。ちゃんぽん以外には、食べる機会の少ないきくらげを使って卵料理を作ってみました。きくらげには、鉄・カルシュウム・食物繊維が、豊富に含まれている食材です。

きくらげの簡単レシピ・ご飯がすすむきくらげと卵の炒め物

今回は、きくらげの簡単レシピ・ご飯がすすむきくらげと卵の炒め物です。ちゃんぽん以外には、食べる機会の少ないきくらげを使って卵料理を作ってみました。きくらげには、現代人が不足しがちな栄養素の鉄・カルシュウム・食物繊維が、豊富に含まれている食材です。そのきくらげを使った、フライパン一つで出来る簡単レシピの紹介です。

それでは、きくらげの卵炒めを作っていきましょう。

１　まずは、冷蔵庫できくらげを、水で一晩戻しておきます。
ここからが、調理です。
２　フライパンに多目の油を熱し、ふわふわのいり卵を作り、一旦取り出します。
３　そこに胡麻油を加え、エビとインゲンを入れて塩・胡椒で炒めます。
４　そこにきくらげを加え、醤油・酒・オイスターソース・砂糖・鶏がらスープの素を入れて炒めます。
５　最後に、炒めた卵を戻し入れて、軽く炒めれば出来上がりです。

簡単でしょう。
あの、食べた時のきくらげのコリコリとした食感が堪りませんね～。
オイスターソースが、本格中華の味へ・・・・。
ご飯が何杯でも、イケちゃいそうですよ～。
機会がありましたら、是非このきくらげと卵の炒め物を作ってみては如何ですか。
でも、食べ過ぎにはご用心ですね。

●　今回は、きくらげの簡単レシピ・豚肉ときくらげも卵炒めです。食べる機会の少なくて残っていたきくらげを使って卵料理を作ってみました。きくらげに、冷蔵庫の在った豚肉・長ねぎ・春菊を合わせ、ピリ辛味に仕上げた豚肉ときくらげの卵炒めを作ってみました。

それでは、豚肉ときくらげの卵炒めを作っていきましょう。

１　きくらげは水につけて戻し、石突を落し、食べやすい大きさに切り分けます。
２　豚肉は一口大に切り分け、塩・胡椒で下味をつけます。
３　春菊は３cm長さに切る分け、長ねぎは斜め1cm幅の斜め薄切りにしておきます。
４　卵は、ボウルに割りほぐしておく。
合わせ調味料を用意します
５　ボールに、酒・醤油・砂糖・豆板醤を合わせておきます。
ここからが、調理です
６　フライパンをしっかり熱し、サラダ油をなじませ、溶き卵を一気に流し入れ、ふくらんできたらすばやく大きくかき混ぜ、ボウルに取り出しておきます
７　フライパンにサラダ油小々を足し、生姜の千切り・豚肉・長ねぎを入れて炒めます。
８　豚肉に火が通ったら、きくらげ、春菊を加えていため合わせ、合わせ調味料を加えてざっといため、炒り卵を戻し入れてざっと混ぜ、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
ピリ辛で、白いご飯をすすみました～。
機会がありましたら、是非この豚肉ときくらげの卵炒めを作ってみては如何ですか。
冷蔵庫の残り物で、パパッと出来る嬉しいメニューですよ～。

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