煮込みハンバーグレシピ・おろし和風ハンバーグ丼

今回は、煮込みハンバーグレシピ・おろし和風ハンバーグ丼です。ハンバーグが食べたくて作ったのですが、デミソースは・・・。そこでおろし和風ハンバーグを、さっぱり系のおろし和風ハンバーグ丼を作ってみました。

煮込みハンバーグレシピ・おろし和風ハンバーグ丼

今回は、煮込みハンバーグレシピ・おろし和風ハンバーグ丼です。ハンバーグが食べたくて作ったのですが、デミソースは・・・。そこでおろし和風ハンバーグを、さっぱり系のおろし和風ハンバーグ丼を作ってみました。

それでは、おろし和風ハンバーグ丼を作っていきましょう。

まずは、ハンバーグを作ります
１　鍋にサラダ油を熱して、玉ねぎの微塵切りを甘味が出るまで炒めます。
２　玉ねぎの粗熱を取って、冷ましておきます。
３　ボールに合びき肉を入れ、塩・胡椒を加えて粘りが出るまでしっかりと捏ねます。
４　そこに、冷ました玉ねぎ・牛乳に浸したパン粉・卵・ナツメグを加えて全体が馴染むまでしっかりと混ぜます。
５　次に手に油をつけて小判型に成形し、中央をちょっと凹ませておきます。
ここからが、調理です。
６　フライパンに油を熱し、ハンバーグの生地を入れて弱火でじっくりと焼き、焼き色が付いたらひっくり返します。
７　ひっくり返したら、焼き油をかけながらじっくりと中まで火を通して仕上げます
次にソースを作ります。
８　鍋にサラダ油を熱して小房に分けたしめじを炒め、出汁を加え、酒・味醂・薄口醤油で味付けし、ハンバーグを戻し入れ煮込みます。
９　最後に水溶き片栗粉できつめにあんを仕上げ、大根おろしを加えて温めます。
１０　丼にご飯を盛り、千切りのキャベツを敷き、おろしハンバーグを盛りつけ、大根おろしと青ねぎの小口切り、七味唐辛子をトッピングして出来上がりです。

簡単でしょう。
がっつりお肉ですが、おろしでさっぱり食べれましたよ～。
機会がありましたら、是非このおろし和風ハンバーグ丼を作ってみては如何ですか。
トッピングの大根おろしと七味唐辛子が、いいアクセントになってくれていましたね～。

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