今回は、 鍋 の定番 レシピ ・ 豆乳鍋 です。先日作った鯛の兜の 豆乳鍋 の残りの 豆乳 で、 豆乳鍋 を作りました。食材も豆腐・油揚げ・しめじなど、お財布にやさしい 鍋 です。そんな 豆乳鍋 を、生姜醤油で・・・。
それでは、豆乳鍋を作っていきましょう。
1 鶏もも肉は筋切りをして、塩を塗して暫く置いておきます。
2 豆腐は4cm角に切り、油揚げは油抜きして4cm角に切り、シメジは小房にほぐし、水菜は4cm長さに切り分けておきます。
ここからが、調理です
3 鶏もも肉をオーブンで焼き、出来るだけ大きい一口大に切り分けます。
4 土鍋に昆布出汁・酒・鶏もも肉を入れ、沸騰させてアクを取りながら煮ていきます。
5 土鍋に豆乳と白味噌を加え、油揚げ・豆腐・しめじを加えて温めていきます。
生姜醤油を作ります
6 器に下ろした生姜と醤油を合わせておきます。
7 仕上げに、水菜を加えて出来上がりです。
● お好みの食材を器に盛り、生姜醤油をかけてお召し上がり下さい。
● 〆の雑炊です。
食べる時に、少量の生姜醤油を垂らしても美味しいですよ〜。
簡単でしょう。
やさしい味で、美味しかったですね〜。
生姜醤油が、いいアクセントにになってくれていましたよ〜。
機会がありましたら、是非この鶏肉で作る豆乳鍋を作ってみては如何ですか。
生姜の効果なのか、ぽっかぽかです!
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