厚揚げの簡単レシピ・肉詰め厚揚げのピリ辛煮

今回は、厚揚げの簡単レシピ・肉詰め厚揚げのピリ辛煮です。冷蔵庫に在った厚揚げを使い、ひき肉のたねを挟み、豆板醤でピリ辛味に仕上げた肉詰め厚揚げのピリ辛煮を作ってみました。

それでは、肉詰め厚揚げのピリ辛煮を作っていきましょう。

１　大葉は細切りにし、生姜は微塵切りにしておきます。
２　ボウルに豚ひき肉を入れ、生姜の微塵切り・酒・塩・胡椒・醤油・卵・胡麻油・片栗粉を加えてよく混ぜ合わせます。
ここからが、調理です
３　厚揚げは熱湯でサッと茹でて油抜きし、食べ易い大きさに切り分けてから横に包丁を入れて半分に開き、豆腐の面に片栗粉を塗し、下味をつけた豚ひき肉を適量乗せて挟みます。
４　フライパンにサラダ油を熱し、生姜の微塵切りと豆板醤を炒め、油に香りが移って赤く色づいたら、水と鶏がらスープを加えてから厚揚げを入れ、味付けの酒・醤油・オイスターソース・胡椒・砂糖を加えて煮込んでいきます。
５　ひき肉に火が通ったら、厚揚げを取り出して器に盛りつけ、残った煮汁に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、仕上げに胡麻油を加えて、厚揚げの上からかけて、大葉をトッピングして出来上がりです。

簡単でしょう。
ピリ辛味で、ビールがすすんじゃいましたよ～～～。
大葉が、いいアクセントになってくれていました。
機会がありましたら、是非この肉詰め厚揚げのピリ辛煮を作ってみては如何ですか。
ご飯の上に載せても、美味しいと思います！

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