ゴーヤの簡単レシピ・ゴーヤの肉詰め

今回は、ゴーヤの簡単レシピ・ゴーヤの肉詰めです。叔母が、ゴーヤを持って来てくれました。そこで、豚ひき肉を使って、ピーマンの肉詰めならぬゴーヤの肉詰めを作ってみました。

それでは、ゴーヤの肉詰めを作っていきましょう。

１　ゴーヤーは１ｃｍ幅の輪切りにし、中央に穴を開けるようにして種とワタを取り出します。
２　玉ねぎを、微塵切りにしておきます。
３　ボウルに豚ひき肉と少量のおからを入れて練り、塩・醤油・胡椒・胡麻油・小麦粉を加えて混ぜ、たまねぎを加えて混ぜ合わせて、肉だねを作ります。
４　ゴーヤーの穴に小麦粉を指で薄く塗し、肉だねを詰めて両面をならします。
５　バットに小麦粉を広げ、ゴーヤの肉詰めの両面に薄く塗します。
ここからが、調理です
６　フライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤの肉詰めを並べ、中火で焼きます。
７　焼き色がついたら裏返して、サラダ油少々を足して蓋をして弱火で4分間蒸し焼きにします。
８　器にゴーヤの肉詰めを盛りつけ、酢醤油に練りがらしを添えて出来上がりです。

簡単でしょう。
ゴーヤの苦味が、豚肉や玉ねぎの甘みで和らげてくれていましたよ～。
機会がありましたら、是非このゴーヤの肉詰めを作ってみては如何ですか。
ゴーヤチャンプルーもいいですけで、肉詰めもお薦めです！

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