もやしの超節約レシピ・もやしと豚ひき肉の中華丼

１　もやしはひげ根を取って水洗し、水気を切っておきます。
２　ニンニクは微塵切り、ニラは５ｍｍ幅に切り分けする。
合わせ調味料を作ります
３　ボールに、鶏ガラスープ・味噌・醤油・砂糖・酒を合わせておきます
ここからが、調理です
４　フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクと豚ひき肉を入れて、パラパラになるまで炒めます。
５　更に、もやしとニラを加えてざっといため合わせます。
６　フライパンに豆板醤と合わせ調味料の順に加えて大きく混ぜ合わせ、味がなじんだら水溶き片栗粉を加え、胡麻油を加えて仕上げます。
７　丼に炊きたてのご飯を盛り、もやしあんをかけ、粉山椒を振って出来上がりです。

簡単でしょう。
ひき肉の甘味と豆板醤のピリ辛感で、食べ過ぎる感じですよ〜。
機会がありましたら、是非このもやしと豚ひき肉の中華丼を作ってみては如何ですか。
昼食や、忙しい時の献立にお薦めです！

●　今回は、 もやし の超 節約レシピ ・ もやし の 中華丼 です。節約食材の もやし と 鶏 ささみ を使い、ピリ辛味にして、春菊の菜飯の上にのせた もやし の 中華丼 を作ってみました。

それでは、もやしの中華丼を作っていきましょう。

１　もやしは洗って、ザルに上げて水気を切ります。
２　青ねぎとニンニクは、微塵切りにします。
合わせ調味料を用意します
３　鶏のささみの筋を取り、塩と酒を塗し、レンジでチンしてから冷まし、冷えたら裂いて準備します。
４　ボールに、鶏がらスープ・酒・味醂・醤油・オイスターソース・片栗粉を合わせておきます。
ここからが、調理です
４　フライパンにサラダ油を入れ、ニンニクを弱火で炒め、香りが出てきたら豆板醤ともやしを加えてざっといため合わせます。
５　そこに合わせ調味料加えて大きく混ぜ合わせ、味がなじんだらねぎを散らして、胡麻油を垂らして仕上げます。
６　丼に春菊の菜飯を盛り、具材をかけて出来上がりです。
　　春菊の菜飯は、茹でて刻んだ春菊と塩、それに擦り胡麻を合わせて春菊の菜飯を・・・

簡単でしょう。
ピリ辛で、ご飯がすすみましたよ〜。
時々来る春菊が、いいアクセントになってましたね〜〜〜。
機会がありましたら、是非このもやしの中華丼を作ってみては如何ですか。
もやしと鶏ささみで、簡単節約丼に仕上げました。

●　もやしの残りを使って簡単豚汁を。

１　鍋に胡麻油を熱し、棒状に切ったベーコンをこんがりと炒めます。
２　そこに、もやしと賽の目に切った厚揚げを加えて炒め、水・出汁昆布・味醂を加えて煮、最後に味噌を溶き入れて出来上がりです。
３　お椀にもやし豚汁をよそい、黒胡椒を振って完成です。

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