白菜の簡単レシピ・鶏と白菜の柚子風味

今回は、 白菜 の簡単 レシピ ・ 鶏 と 白菜 の 柚子 風味です。おでんのサイドメニューで、残っていた 白菜 に鶏 を合わせ、 柚子 風味で和えた 鶏 と 白菜 の 柚子 風味を作ってみました。

白菜の簡単レシピ・鶏と白菜の柚子風味

今回は、 白菜 の簡単 レシピ ・ 鶏 と 白菜 の 柚子 風味です。おでんのサイドメニューで、残っていた 白菜 に鶏 を合わせ、 柚子 風味で和えた 鶏 と 白菜 の 柚子 風味を作ってみました。
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それでは、鶏と白菜の柚子風味を作っていきましょう。

1 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、包丁で叩いて筋切りし、塩を薄く振り、グリルで皮を香ばしく焼き、アルミホイルで包んで旨味を閉じ込めます。
2 白菜は熱湯でサッと茹で、ザルに広げて薄く塩をふって冷まし、葉は一口大に、軸は食べやすい大きさの拍子切りにして、しっかり水気を絞っておきます。
柚子のドレッシングを作ります
3 柚子を絞り、酢・薄口醤油・塩・オリーブオイルと合わせてドレッシングを作ります。4 皮はむいて白い部分を取り除き、千切りにし、水でサッと洗っておきます。
5 鶏もも肉は1cm角に切り分け、ボウルに白菜と共に入れ、柚子のドレッシングを加えて混ぜ合わせ、柚子の皮を散らして和え、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
鶏がしっとり柔らかで、旨かったですね〜。
それに、白菜と柚子、合いますよ〜〜〜。
機会がありましたら、是非この鶏と白菜の柚子風味を作ってみては如何ですか。
さっぱり系で、美味しいですから・・・。


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