オムレツのふわふわレシピ・豚ひき肉とえのきの和風オムレツ

今回は、オムレツ の ふわふわ レシピ ・ 豚ひき肉 とえのきの和風 オムレツ です。そういえば、最近卵食べてないな〜と思って 豚ひき肉 とえのきの和風 オムレツ を作ってみました。 オムレツ を作って、 豚ひき肉 とえのきのソースを上からかけるだけの オムレツ レシピ です。

オムレツのふわふわレシピ・豚ひき肉とえのきの和風オムレツ

今回は、オムレツ の ふわふわ レシピ ・ 豚ひき肉 とえのきの和風 オムレツ です。そういえば、最近卵食べてないな〜と思って 豚ひき肉 とえのきの和風 オムレツ を作ってみました。 オムレツ を作って、 豚ひき肉 とえのきのソースを上からかけるだけの オムレツ レシピ です。
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それでは、豚ひき肉とえのきの和風オムレツを作っていきましょう。

まずは、ソース作りから。
1 エノキは、石突を切って半分に切ります。
2 フライパンに油を熱して、豚ひき肉を炒めます。
3 肉から出る脂が透き通ってきたら、エノキを加えて炒め、酒・砂糖・醤油で味付けし、下ろし生姜を加えサッと混ぜ合わせた取り出して青ネギの小口切りと合わせておきいます。
次にオムレツ作りです。
4 ボールに、煮切り酒・昆布茶・醤油・塩を入れて混ぜ合わせ、そこに解した卵を加えて卵生地の出来上がりです。
ここからが、調理です。
5 フライパンに油を熱し、卵生地を流し入れ手早く掻き混ぜて半熟になったら、フライパンの先の方で卵を固め、柄の部分をトントン叩いてオムレツを作ります。
6 器にオムレツをのせ、キッチンペーパーで形を整えてから、豚ひき肉とえのき、それにネギの入ったソースをかければ出来上がりです。

されど、オムレツですね・・・。
久々のオムレツ、かなりの失敗作でした。
キッチンペーパーで成形したんですよ〜。
でも、味は美味しかったです。
豚ひき肉が濃厚で、卵とベストマッチですね〜。
レシピはやさしいですが、オムレツの方の努力必要でした。
オムレツ、最近殆んど作って無かったですね〜。
これから、珠に作って練習しよう〜。


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