チキンカレーの簡単レシピ・和風チキンカレー

今回は、 チキンカレー の簡単 レシピ ・和風 チキンカレー です。今日は、 カレー の日だそうです。ですが、冷蔵庫には 鶏ひき 肉 しかありませんでした。そんな 鶏ひき肉 を団子状にし、 白菜 と ブロッコリー を合わせた和風 チキンカレー を作ってみました。

チキンカレーの簡単レシピ・和風チキンカレー

今回は、 チキンカレー の簡単 レシピ ・和風 チキンカレー です。今日は、 カレー の日だそうです。ですが、冷蔵庫には 鶏ひき 肉 しかありませんでした。そんな 鶏ひき肉 を団子状にし、 白菜 と ブロッコリー を合わせた和風 チキンカレー を作ってみました。
wafuutikinnkare.JPG
それでは、和風チキンカレーを作っていきましょう。

1 白菜の軸は4cm長さ、1cm幅の短冊に切り、葉は手で千切り、ボウルに入れて塩をまぶし、軽い重しをして10分ほどおいて置おきます。
2 ブロッコリーは、小房に分けておきます。
鶏団子のたねを作ります
3 ボールに鶏ひき肉・卵・みりん・薄口醤油・片栗粉を入れて攪拌し、別のボウルに取り出して長ねぎの微塵切りを混ぜ合わせておきます。
ここからが、調理です
4 鍋に昆布出汁を沸かし、弱火にして鶏団子のたねをスプーンで団子に取って入れ、アクを取り、火が通ったら刻んだカレールーとウコンを入れ、弱火でとろみがつくまで軽く煮ます。
5 鍋に、白菜の水気を絞ったものとブロッコリーを加えて火を通し、醤油で味を調えます。
6 器にご飯を盛り、カレーをかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
鶏団子が、口の中でほろっとほぐれて柔らかかったですね〜。
白菜との食感の対比が、いいアクセントになってくれていました〜。
機会がありましたら、是非この和風チキンカレーを作ってみては如何ですか。
短時間で出来るのも、嬉しいですよ〜!

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