ドライカレーの簡単レシピ・枝豆とパプリカとなすのドライカレー

今回は、 ドライカレー の簡単 レシピ ・ 枝豆 と パプリカ と なす の ドライカレー です。冷蔵庫の3色の パプリカ が在ったんで、 なす と 枝豆 を加え、彩豊かなスパイシーな 枝豆 と パプリカ と なす の ドライカレー を作ってみました。

ドライカレーの簡単レシピ・枝豆とパプリカとなすのドライカレー

今回は、 ドライカレー の簡単 レシピ ・ 枝豆 と パプリカ と なす の ドライカレー です。冷蔵庫の3色の パプリカ が在ったんで、 なす と 枝豆 を加え、彩豊かなスパイシーな 枝豆 と パプリカ と なす の ドライカレー を作ってみました。
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それでは、枝豆とパプリカとなすのドライカレーを作っていきましょう。

1 玉ねぎ・3色のパプリカ(赤・黄色・オレンジ)は1cm角に切る。
2 ミニトマトはヘタを除き、縦半分に切り分けます。
3 なすはヘタを切り落として縦半分に切りってから乱切にしておきます
ここからが、調理です
4 フライパンに少量の揚げ油を入れて熱し、3分間程素揚げにし、油をよく切っておきます。
5 フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクと生姜の微塵切りを炒めます。
6 香りがたってきたら豚ひき肉を加え、粗めにほぐしながら炒める。
7 豚肉に火が通ったら玉ねぎとパプリカを加えて炒め、ミニトマトも加え、木べらでつぶしながら炒め合わせます。
8 フライパンにカレー・刻んだカレールー・ガラムマサラ・クミン・ターメリック・コリアンダーを加えて混ぜ合わせ、全体になじんだら、トマトケチャップ・豚カツソース・塩・胡椒で味を調えます。
9 フライパンに、揚げ焼きしたなすと枝豆を加えてざっくりと混ぜ合わせます。
10 器にご飯を盛り、ドライカレーをかけ、福神漬けを添えて出来上がりです。

簡単でしょう。
スパイスが効いてて、美味しかったですよ〜。
機会がありましたら、是非この枝豆とパプリカとなすのドライカレーを作ってみては如何ですか。
彩がカラフルで、食欲そそりましたね〜。


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