おいしい親子丼・たかが親子丼、されど親子丼

今回は、 おいしい 親子丼 の レシピ ・ 親子丼 です。今日は、ガツンとカツ丼という気分だったんですが、カロリーの事を考えて、メニューを 親子丼 に変更です。たかが 親子丼 、されど 親子丼 ・・・。奥の深いのが 親子丼 ですよね〜。

おいしい親子丼・たかが親子丼、されど親子丼

今回は、 おいしい 親子丼 の レシピ ・ 親子丼 です。今日は、ガツンとカツ丼という気分だったんですが、カロリーの事を考えて、メニューを 親子丼 に変更です。たかが 親子丼 、されど 親子丼 ・・・。奥の深いのが 親子丼 ですよね〜。
o-oyakodonn.JPG
それでは、親子丼を作っていきましょう。

1 まずは、鶏肉の筋切りをして一口大に切り分けます。
2 玉ねぎは、薄切りにします。
3 ボールに全卵と卵黄を合わせて溶いておきます。
ここからが、調理です。
4 フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目を焼いて取り出します。
5 鍋に、出汁・酒・味醂・醤油を入れ一煮立ちさせます。
6 そこに、薄切りの玉ねぎ、鶏肉を加え火を通します。
7 仕上げに、1度目の溶き卵を回しかけ暫く火を入れてからザク切りのみつばを加え、2度目の卵を加えて火を止めます。
7 丼にご飯を盛り、鶏肉と卵を滑らせて丼に盛り付け、粉山椒を振って出来上がりです。

簡単でしょう。
とろっとした卵、それに皮を香ばしく焼いたジューシーな鶏肉、出汁の染み込んだ玉ねぎ、思わずかき込んでしまいましたね〜。
本日のポイントは、鶏肉の皮の部分を香ばしく焼くことです。
粉山椒とみつばが、大人の味の親子丼に仕上げてくれて感じがしました。
以前に比内地鶏を食べた事があるのですが、味がまるで別物でした。
鶏自体が、美味しいんですね〜。
次は、名古屋コーチンでトライしたいですよ〜。

● 今回は、 おいしい 親子丼 の レシピ ・ふわとろ 親子丼 です。今日は、ガツンとカツ丼という気分だったんですが、カロリーの事を考えて、メニューを 親子丼 に変更です。たかが 親子丼 、されど 親子丼 ・・・。奥の深いのが 親子丼 ですよね〜。
fuwatorooyakodonn.JPG
それでは、ふわとろ親子丼を作っていきましょう。

1 卵と鶏肉は常温に戻し、鶏肉の余分な脂肪をとり、筋を切るように切り込みを入れ、軽く塩を振って下味をつけます。
2  フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮めを中火で4〜5分こんがりと焼きつけて取り出します。
3 長ねぎは1cm幅に斜め薄切り、三つ葉はザく切にして用意しておきます。
ここからが、調理です
4 親子丼用の鍋に味醂と酒を入れて煮切った中に、かつおと昆布の出汁・醤油・砂糖・長ネギを加え、塩で味を調えます。
5 鶏肉をカットして皮目を上に入れ、2〜3分ほど煮ます。
6 常温に戻しておいた卵2個を割り、空気をふくませるように10回ほどだけ溶いておく。
7 鍋に追いガツオを加え、香りが立ったら、ごはんを盛った丼に、鶏もも肉を皮目を上にしてのせます。
8 強火で煮立たせた特製出汁の中に溶き卵を真ん中から一気に回し入れ、外側が固まってきたら箸で軽くかき混ぜます。
9 卵が半熟状になったら鶏肉の上からかけ、粉山椒を散らし、三つ葉をトッピングして出来上がりです。

簡単でしょう。
大きく切った鶏もも肉がジューシーで、美味しかったですよ〜。
それに、とろとろ卵が絡んで、最高!
機会がありましたら、是非このふわとろ親子丼を作っていきましょう。
これが、一番好きな親子丼かも・・・。

↓  参考になったかも〜〜と思った方は、応援宜しく御願いいたします 
人気ブログランキングへ

▽おいしい親子丼・たかが親子丼、されど親子丼 のキーワード

▽次の記事、前の記事

鍋の簡単レシピ・ほうとう鍋にチャレンジ | カレーの簡単レシピ・血液サラサラの納豆カレー

男の料理道場・超簡単レシピ集:新着記事

白菜の簡単レシピ・鶏と白菜の柚子風味 : 2018年1月24日
今回は、 白菜 の簡単 レシピ ・ 鶏 と 白菜 の 柚子 風味です。おでんのサイドメニューで、残っていた 白菜 に鶏 を合わせ、 柚子 風味で和えた 鶏 と 白菜 の 柚子 風味を作ってみました。
サラダチキンのアレンジレシピ・サラダチキンとなすのパスタ : 2018年1月24日
今回は、 サラダチキン のアレンジ レシピ ・ サラダチキン と なす の パスタ です。 サラダチキン の賞味期限が今日で・・・。そんな サラダチキン に、冷蔵庫の残り食材のミニトマト・ 舞茸 ・ なす ・春菊を加えた サラダチキン と なす の パスタ を作ってみました。
もやしの節約レシピ・もやしとササミの節約鍋 : 2018年1月23日
今回は、 もやし の 節約レシピ ・ もやし と ササミ の 節約鍋 です。冷蔵庫の残っていた 節約 食材の もやし と ササミ 、それに豆腐と長ねぎ、更にしめじを合わせた もやし と ササミ の 節約鍋 を作ってみました。
白菜の簡単レシピ・ピェンロー : 2018年1月20日
今回は、 白菜 の簡単 レシピ ・ ピェンロー です。地元のTV局で、この ピェンロー の紹介が・・・。旬の 白菜 に、あとは冷蔵庫にある食材だけで出来そうだったので、初めて ピェンロー を作ってみました。
鶏もも肉の簡単レシピ・もち入りタッカルビ : 2018年1月17日
今回は、 鶏もも肉 の簡単 レシピ ・ もち 入り タッカルビ です。数日前の3分クッキングで、トックの変わりに もち を入れた カッタルビ が・・・。 もち が余ったいたので、早速 もち 入り カッタルビ を作ってみました。
おでんのリメイクレシピ・おでんカレー : 2018年1月11日
今回は、 おでん の リメイク レシピ ・ おでん カレー です。昨日の残りの おでん で、 おでん カレー を作ってみました。
黒豆の簡単レシピ・黒豆ぜんざい : 2018年1月11日
今回は、 黒豆 の簡単 レシピ ・ 黒豆 ぜんざい です。正月に残っていた 黒豆 で、 ぜんざい を作ってみました。
そばの簡単レシピ・カレーそば : 2018年1月 3日
今回は、 そば の簡単 レシピ ・ カレーそば です。年越し用の残りの 蕎麦 で、 カレーそば を・・・。具材は冷蔵庫の残りの大根・ニンジン・舞茸を合わせ、鶏・いりこ・昆布出汁を合わせた カレー ソバ を作ってみました。
鶏むね肉の簡単レシピ・むね肉のニラもやしあん炒め : 2017年12月29日
今回は、 鶏むね肉 の簡単 レシピ ・ むね肉 の ニラ もやし あん炒めです。冷蔵庫の掃除をかねて残っていた食材の 鶏むね肉 ・ もやし ・ ニラ で、簡単に出来て、しかも安い、 鶏むね肉 の ニラ もやし あん炒めを作ってみました。
餅の簡単レシピ・もち鍋 : 2017年12月21日
今回は、 餅 の簡単 レシピ ・ もち 鍋 です。冷凍室に残っている大量の 餅 を・・・。以前から気になっていた中華の陳さん家の 餅 鍋 を参考にした、 もち 鍋 を作ってみました。

▽おいしい親子丼・たかが親子丼、されど親子丼 のレビューをブログに書く

ブログのネタに使う場合は、以下のリンクソースをブログに貼るだけでOKです。

▽おいしい親子丼・たかが親子丼、されど親子丼 にトラックバックする

おいしい親子丼・たかが親子丼、されど親子丼のトラックバックURL:
http://www.tubaki-beauty.com/mtcompo/mt-tb.cgi/17

▽おいしい親子丼・たかが親子丼、されど親子丼 にコメントする

(いままで、ここでコメントしたことがないときは、
コメントを表示する前に承認が必要になることがあります。
承認されるまではコメントは表示されません。そのときはしばらく待ってください。

 

 

 


今日のキーワード

当サイトのRSS

カテゴリー

 

魚種別レシピ


定番から郷土の漁師料理
アレンジ・おもしろレシピいろいろ

Copyright (C) 2007 All Rights Reserved 男の料理道場・超簡単レシピ集

Valid XHTML 1.0 Transitional Valid CSS!