カツ丼の簡単レシピ・味噌カツ丼

今回は、 カツ丼 の簡単 レシピ ・ 味噌カツ丼 です。 味噌カツ 、名古屋飯の一つですよね〜。とんかつを作って、 味噌 カツ丼 にしようかソース カツ丼 にしようか迷いましたが、結局、 味噌 カツ丼 に決定しました。

カツ丼の簡単レシピ・味噌カツ丼

今回は、 カツ丼 の簡単 レシピ ・ 味噌カツ丼 です。 味噌カツ 、名古屋飯の一つですよね〜。とんかつを作って、 味噌 カツ丼 にしようかソース カツ丼 にしようか迷いましたが、結局、 味噌 カツ丼 に決定しました。本場の 味噌カツ丼 は食べたこと無いんですが、揚げたとんかつに味噌ダレをかけるだけの簡単丼レシピです。
misokatudonn.JPG
それでは、味噌カツ丼を作っていきましょう。

1 まず豚肉の筋を切りをして、塩・胡椒で下味をつけておきます。
2 その間にキャベツを千きりして、水に2〜3分晒してパリッとさせて、水気をしっかり切ります。
次に味噌だれです。
本場は味噌に出汁・砂糖を合わせたものを使うんですが、今回は上からかけるので甘辛の濃厚なタレを作ってみました。
3 鍋に、赤味噌・酒・ケチャップ・ウスターソース・味醂・砂糖を合わせて煮つめておきます。
ここからが、調理です。
4 下味をつけた豚肉に、小麦粉・卵・パン粉を付けて油でカリッと揚げます。
5 それを食べやすい大きさに切って準備します。
6 丼に白いご飯を盛り、水気を切ったキャベツを十分すぎるくらい敷き詰めて、その上に揚げたカツを置き、味噌ダレをかけて、青ネギの小口切りを散し、煎り胡麻を振れば出来上がりです。

簡単でしょう。
重そうに見えるタレもそんなにしつこくありませんし、キャベツでサッパリと食べることが出来ましたよ。
忙しい時など、市販のカツを買ってくると、タレだけですからすぐ出来ちゃいますよ〜。
あと思ったのは、この甘辛くて濃厚なタレには、温泉卵を上からトッピングすると、マイルドになってもっと美味しく食べられと思います。
機会がありましたら、是非この味噌カツ丼を作ってみては如何ですか。
次回、温泉卵のせをチャレンジしてみます。


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