高野豆腐の簡単レシピ・超美味しい高野豆腐の柳川風丼

今回は、 高野豆腐 の簡単 レシピ ・ 高野豆腐 の柳川風 丼 です。先日買っておいた 高野豆腐 を使って、おかずとご飯を一度に食べれる料理と思って 高野豆腐 の柳川風 丼 を作りました。 高野豆腐 に出汁の美味しさを染み込ませるのが、この 丼 のポイントですかね〜。

高野豆腐の簡単レシピ・超美味しい高野豆腐の柳川風丼

今回は、 高野豆腐 の簡単 レシピ ・ 高野豆腐 の柳川風 丼 です。先日買っておいた 高野豆腐 を使って、おかずとご飯を一度に食べれる料理と思って 高野豆腐 の柳川風 丼 を作りました。 高野豆腐 に出汁の美味しさを染み込ませるのが、この 丼 のポイントですかね〜。
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それでは、高野豆腐の柳川風丼を作っていきましょう。

まずは、高野豆腐を戻します。
1 バットに高野豆腐を並べて、鍋にお湯を沸かした中に注し水をして80℃ぐらいになったお湯を注ぎ、何度かひっくり返して芯が残らないように戻します。
2 それを流水で水が濁らないなくなるまで押し洗いし、水気を切って食べやすい大きさに切って用意しておきます。
3 次にホウレン草を茹でて、水気を絞ってから、食べやすい長さに切っておきます。
ここからが、調理です。
4 フライパンに油を熱し豚バラ肉を炒め、肉から出る脂が透き通ってきたら高野豆腐と椎茸を加えて炒めます。
5 そこに、出汁・酒・味醂・薄口醤油を加えて一煮立ちさせたら、茹でたホウレン草を加え、溶き卵を廻し入れます。
6 丼にご飯を盛り、高野豆腐の卵とじを上からのせれば出来上がりです。

ホントは、とろとろ卵だったんですが、デジカメの電池が・・・・・。
充電後にパチリ。
卵、固まってしまってました。
作るのは、簡単ですよ。
ちょっと甘めの高野豆腐が、昔懐かしい味で美味しかったですよ。
豚肉もホウレン草も入っているので、これ一品で十分満足できる丼でした。
機会がありましたら、是非この高野豆腐の柳川風丼を作ってみては如何ですか。
一品でご飯とおかずが一度に食べられるこの丼、お薦めですよ〜。

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