スープカレーの簡単レシピ・さっぱり味の鶏肉のスープカレー

今回は、 スープカレー の 簡単 レシピ ・鶏肉の スープカレー です。初めての スープカレー 挑戦です。こう暑くては、食欲が・・・。本場・北海道の スープカレー は食べた事はないんですが・・・。本格派 スープカレー には程遠いですが、チキン スープカレー を作ってみました。

スープカレーの簡単レシピ・さっぱり味の鶏肉のスープカレー

今回は、 スープカレー の 簡単 レシピ ・鶏肉の スープカレー です。初めての スープカレー 挑戦です。こう暑くては、食欲が無くなってきますよね〜。本場・北海道の スープカレー は食べた事はないんですが・・・。本格派 スープカレー には程遠いですが、チキン スープカレー を作ってみました。
supukare.JPG
それでは、鶏肉のスープカレーを作っていきましょう。

1 まずは、鶏もも肉にカレー粉と醤油を塗しておきます。
2 次に、ニンニクは微塵切り、玉ねぎは櫛切り、カボチャは薄切りにして用意しておきます。
3 あと、オクラは塩茹で2・3等分に切っておきます。
ここからが、調理です。
4 フライパンにサラダ油を入れ、ニンニクの微塵切りを加えて香りが出るまで炒め、鶏もも肉を加えてじっくりと炒めていきます。
5 そこに、玉ねぎとカボチャ、それにカレー粉を加えて炒めていきます。
6 更に、鶏がらスープ・チキンコンソメ・白ワインを加えて強火で煮て、煮立ったら弱火にして煮ていきます。
7 その間にプチトマトのヘタを取り、縦半分に切り、オクラは塩茹でして半分か3等分に切り分けます。
8 最初にトマトを入れます。煮ていると皮が剥けてくるので、皮は取り除いておきますよ〜。
9 最後にオクラを加えてサッと煮て出来上がりです。
10 皿に、バターライスを盛り付けて完成です。

簡単だったでしょう。
いつものカレーと違って、サッパリしてて幾らでも食べれる感じでしたね〜。
鶏肉の旨みに野菜の甘さ、トマトの酸味が出てて美味しかったですよ〜。
初めて作ったんですが、ハマってしまいそうな予感・・・・・。
この時期旬の夏野菜を使った、サッパリとした簡単スープカレーでお薦めですよ〜。
機会がありましたら、是非このさっぱり味の鶏肉のスープカレーを作ってみては如何ですか。
かなり、旨かったでです!

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