豚キムチの丼レシピ・新感覚の和風豚キムチ丼

今回は、 豚キムチ の 丼 レシピ ・新感覚の和風 豚キムチ 丼 です。先日笠原氏が作っている レシピ を参考に、この和風 豚キムチ 丼 を使ってみました。ホント、和風の食材ばかりで・・・。 キムチ の代わりに 白菜の漬け物 、コチュジャンの代わりに 柚子胡椒 と言った具合に・・・。

豚キムチの丼レシピ・新感覚の和風豚キムチ丼

今回は、 豚キムチ の 丼 レシピ ・新感覚の和風 豚キムチ 丼 です。先日笠原氏が作っている レシピ を参考に、この和風 豚キムチ 丼 を使ってみました。ホント、和風の食材ばかりで・・・。 キムチ の代わりに 白菜の漬け物 、コチュジャンの代わりに 柚子胡椒 と言った具合に・・・。
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それでは、和風豚キムチ丼を作っていきましょう。

1 まずは、豚肉を食べやすい大きさに切り、塩・黒胡椒・酒を振って揉みます。
2 次に、椎茸と玉ねぎは薄切りにします。
ここからが、調理です。
3 フライパンに胡麻油を熱し、豚肉を入れて、炒めて取り出します。
4 その同じフライパンに白菜の漬け物を入れて炒めます。
5 そこに、さっき炒めた豚肉・玉ねぎ・椎茸を加えて炒めていきます。
ここで、合わせ調味料を作っておきます。
6 ボールに、柚子胡椒と日本酒を混ぜ合わせて準備しておきます。
7 さっきのフライパンに、この合わせ調味料を加えて炒め合せます。
8 仕上げに、薄口醤油を加えて炒め合せれば出来上がりです。
9 炊き立てのご飯に、大根の葉の塩漬けを混ぜた菜飯をよそい、上から和風の豚キムチを載せ、仕上げに青ネギの小口切りを散らせば出来上がりです。

簡単でしょう。
韓国のキムチ程にはピリっときませんが、柚子胡椒の香りが効いてて美味しかったですよ。
白菜の漬物も、ちょっと酸味が出てる感じでキムチぽかったですね〜。
丼なので、ガッツリと掻き込んで食べてしまいました。
機会がありましたら、是非この和風豚キムチ丼を作ってみては如何ですか。
ホント、簡単で、美味しかったですよ〜。


● 今回は、 豚キムチ の簡単 レシピ ・和風 キムチ チャーハン です。辛いものガ苦手な方に、和風の キムチ を使った チャーハン です。キムチ と相性のいい 豚肉 をひき肉とベーコンのダブル使いで味に深みを加え、鶏がらスープの素を入れた余り辛くない和風 キムチ チャーハン です。
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それでは、和風キムチチャーハンを作っていきましょう。

1 和風キムチを、粗微塵切りにします。
2 次に玉ねぎを粗微塵切りに、ベーコンは5mm幅に切り分けます。
3 卵とご飯を混ぜ合わせ、卵ご飯を作ります。
ここからが、調理です
4 フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ・ベーコン・豚ひき肉を炒めます。
5 そこにキムチを加えて炒め、更に卵ご飯を入れてパラパラになるまで炒めます。
6 味付けの、塩・胡椒・鶏がらスープの素を加えて炒めわせます。
7 最後にねぎの小口切り加え、香りの醤油を回し入れて出来上がりです。
8 器にチャーハンを盛りつけ、飾りのキムチをトッピングして完成です。

簡単でしょう。
辛いのが苦手な方に、お薦めですよ〜。
機会がありましたら、是非この和風キムチチャーハンを作ってみては如何ですか。
忙しい時の献立の一品に、この和風キムチチャーハンを加えてみては・・・。


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