カレーの簡単レシピ・まさかの食材を使ったベジタブルカレー

今回は、カレー の簡単 レシピ ・ ベジタブルカレー です。ベジタブルカレー って名前を付けましたが、冷蔵庫の残り野菜を使った カレー レシピ です。いつもならなす等を入れて カレー を作るんですが、今回は冷蔵庫の残り野菜もかたずいてしまう簡単 カレー を作ってみました。

カレーの簡単レシピ・まさかの食材を使ったベジタブルカレー

今回は、カレー の簡単 レシピ ・ ベジタブルカレー です。ベジタブルカレー って名前を付けましたが、冷蔵庫の残り野菜を使った カレー レシピ です。いつもならなす等を入れて カレー を作るんですが、今回は冷蔵庫の残り野菜もかたずいてしまう簡単 カレー を作ってみました。
bejitaburukare.JPG
それでは、ベジタブルカレーを作っていきましょう。

1 まずは、豚バラ肉を食べやすい大きさにカットします。
次に、野菜です。
2 牛蒡はササガキ、人参・じゃがいもは1cm角の角切り、キャベツは芯を取ってザク切りにして準備します。
ここからが、調理です。
3 フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎをあめ色になる位まで炒めてから、にんにくの微塵切り・カレー粉・小麦粉を炒めます。
4 そこに、豚肉を加えて炒め、更に牛蒡・薄切りの玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・キャベツを炒めます。
5 そこに鶏がらスープを加え、アクを取りながら煮ます。
6 仕上げに、オイスターソースとトマトピューレを加えて、野菜が柔らかくなったら塩・胡椒で味つけをすれば出来上がりです。
7 白いご飯に、ベジタブルカレーをかけて完成です。

簡単でしょう。
カレーに牛蒡を入れたのは初めてだったのですが、いい出汁が出てましたよ〜。
キャベツも新しい感じでしたが・・・。
でも、キャベツも少し小さくカットすれば良かったです。
カレーって何でもありって感じですので、色んな冷蔵庫の残り野菜を入れてベジタブルカレーを作ってみては如何ですか。
また、新たな発見が在るかも知れませんね〜。


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