豚の角煮のアレンジレシピ・簡単豚の角煮のカレー丼

今回は、豚の角煮のアレンジレシピ・簡単豚の角煮のカレー丼です。近所の方から、豚の角煮のお裾分けを頂きました。そんな豚の角煮とカレーをコラボした、豚の角煮のカレー丼を作ってみました。

それでは、豚の角煮カレー丼を作っていきましょう。

豚の角煮の作り方を紹介します
１　豚バラ肉塊を、よく熱したフライパンで表面に焼き色をつけます。
ここからが、調理です。
２　表面を焼いた豚肉を圧力鍋に入れ，ネギの青い部分、生姜の薄切り、材料が浸る程度水を入れ，圧力をかけずに沸騰させてアクを取ります。
３　次に，圧力鍋の蓋をして圧力をかけて20分程度煮込みます。
４　煮込み終わったらザルにあげ、圧力鍋を軽く洗って，肉と生姜を鍋に戻し，特製麺つゆ・酒・味醂・醤油・砂糖を加え中火で煮ていきます。
５　煮汁がとろっとしてきたら、出来上がりです。
カレーを作ります
６　鍋にサラダ油を熱し、下ろしニンニク・玉ねぎ・にんじんを炒めます。
７　そこにチキンブイヨンを合わせ、市販のカレールー２種（ジャワ・バーモンド）を加えてカレーを作ります。
８　ほうれん草を塩茹でし、冷水に落ちして水気を切ってからザク切りにしておきます。
９　カレー鍋に、豚の角煮を加えて温めます。
１０　丼にご飯をよそい、茹でたほうれん草を並べ、角煮のカレーをトッピングして出来上がりです。

簡単でしょう。
豚の角煮とカレーの相性、抜群でしたね～。
噛むほどに豚の旨みが出てくる角煮は、最高でした。
機会がありましたら、是非この豚の角煮のカレー丼を作ってみては如何ですか。
正月の豚の角煮が残っちゃったら、お薦めの丼ですよ～。

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