里芋の簡単レシピ・里芋と鶏胸肉の煮込み

今回は、里芋の簡単レシピ・里芋と鶏胸肉の煮込みです。後輩が、畑から収穫したばかりの里芋を持って来てくれました。不揃いの里芋を同じ大きさにカットし、疲労回復にいい鶏胸肉を合わせ、中華味に仕上げた里芋と鶏胸肉の煮込みを作ってみました。

里芋の簡単レシピ・里芋と鶏胸肉の煮込み

今回は、里芋の簡単レシピ・里芋と鶏胸肉の煮込みです。後輩が、畑から収穫したばかりの里芋を持って来てくれました。不揃いの里芋を同じ大きさにカットし、疲労回復にいい鶏胸肉を合わせ、中華味に仕上げた里芋と鶏胸肉の煮込みを作ってみました。

それでは、里芋と鶏胸肉の煮込みです。

１　里芋は皮を剥き、一口大に切リ分けて水で洗いし、ピーマンは縦半分に切り、５ｍｍ幅の横切りにし、長ねぎは１cm幅の斜め切りにしておきます。
２　鶏胸肉は皮を履き、５ｍｍ幅の棒状に切り分け、酒・塩・胡椒・片栗粉で下味をつけておきます。
ここからが、調理です
３　フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎと生姜の薄切りを加えて炒め、香りが出てきたら鶏ガラスープ注ぎ、里芋を入れて、砂糖・酒・オイスターソース・醤油を加えて煮、、里芋が柔らかくなるまで煮ます。
４　里芋が柔らかくなったら、鶏胸肉・ピーマンを加えて、火が通ってとろみがついたら胡麻油を加えて器に盛りつけ、黒胡椒を振って出来上がりです。

簡単でしょう。
里芋はほっこり、胸肉は柔らかく仕上がりましたね～。
和風の煮物も美味しいですか。中華風もイケますよ～。
機会がありましたら、是非この里芋と鶏胸肉の煮込みを作ってみては如何ですか。
ピーマンの苦みが、いいワンポイントになってましたよ！

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