きのこの簡単レシピ・きのこのつけそば

今回は、きのこの簡単レシピ・きのこのつけそばです。秋は、きのこですね～。冷蔵庫にあった全ての種類のきのこと豚肉を合わせたそば汁を作り、茹でたそばに合わせたきのこのつけそばを作ってみました。

きのこの簡単レシピ・きのこのつけそば

今回は、きのこの簡単レシピ・きのこのつけそばです。秋は、きのこですね～。冷蔵庫にあった全ての種類のきのこと豚肉を合わせたそば汁を作り、茹でたそばに合わせたきのこのつけそばを作ってみました。

それでは、きのこのつけそばを作っていきましょう。

１　干し椎茸は水に半日浸けて戻し、水気を絞って取り出し、戻し汁はザルにペーパータオルを敷いて漉し、つけだしの分量を取って置き、戻した椎茸は薄切りにしておきます。
２　豚バラ肉は、２cm幅に切リ分けます。
３　しめじとえのきは小房に解し、なめこは水でサッと洗っておきます。
ここからが。調理です
４　鍋に味醂を入れて中火にかけ、アルコール分をとばし、出汁・椎茸の戻し汁・醤油を加え、豚肉・干し椎茸・しめじ・なめこ・えのきを加え、沸騰してから３分位煮ます。
５　熱湯でそばを茹で、冷水に落として水分を切り、ざるに盛りつけます。

６　そばつゆを椀に盛り、笹内した青ねぎを載せて出来上がりです。

簡単でしょう。
なめこのとろみで、そばに出汁が絡んで美味しいですよ～。
機会がありましたら、是非このきのこのつけそばを作ってみては如何ですか。
きのこの旨みは十分に出ている、旨いそば汁に仕上がりましたね～。
温かいそばにしても、イケると思いました！

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