生姜の簡単レシピ・なすと厚揚げの生姜煮

今回は、生姜の簡単レシピ・なすと厚揚げの生姜煮です。寒きなったので、温まろうと思いダブル使いの生姜煮を・・・。野菜室に在ったなすに、旨みの豚肉ときのこを合わせ、ボリュームアップの厚揚げを加えたなすと厚揚げの生姜煮を作ってみました。

生姜の簡単レシピ・なすと厚揚げの生姜煮

今回は、生姜の簡単レシピ・なすと厚揚げの生姜煮です。寒くなったので、温まろうと思いダブル使いの生姜煮を・・・。野菜室に在ったなすに、旨みの豚肉ときのこを合わせ、ボリュームアップの厚揚げを加えたなすと厚揚げの生姜煮を作ってみました。

それでは、なすと厚揚げの生姜煮を作っていきましょう。

１　豚バラ肉を食べ易い長さに切り分け、薄く片栗粉を塗します。
２　なすはへたを切って一口大の乱切りにし、水に落として水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
３　厚揚げはキッチンペーパーで挟んで油を取り、一口大に切り分けます。
４　エリンギは薄切り、椎茸は半分に切り、生姜は皮をむいて千切りと擦り下ろして用意しておきます
５　青ねぎは、小口切りにして準備しておきます。
ここからが、調理です
６　フライパンにサラダ油を熱し、なすを中火で炒め、油が回ったら、椎茸・エリンギ・厚揚げ・生姜の千切り加え、出汁・味醂・砂糖・醤油を入れ、落とし蓋をして中火で煮ていきます。
７　なすが柔らかくなったら、下ろし生姜と豚肉を加えてサッと火を通し、器に盛りつけ、青ねぎを散らし、七味唐辛子を振って出来上がりです。

簡単でしょう。
砂糖と醤油、昔懐かしいお袋の味的な煮物に仕上がりましたよ～。
生姜のダブル使いで、体もポッカポカに・・・。
機会がありましたら、是非このなすと厚揚げの生姜煮を作ってみては如何ですか。
白いご飯に、合いますよ！

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