鳥胸肉のレシピ・簡単鶏胸肉となすの唐辛子炒め

今回は、鳥胸肉のレシピ・簡単鶏胸肉となすの唐辛子炒めです。先日買った鶏胸肉を使ったビールのおつまみレシピです。鶏胸肉を柔らかく焼いて、なすを合わせた鶏胸肉となすの唐辛子炒めを作ってみました。

鳥胸肉のレシピ・簡単鶏胸肉となすの唐辛子炒め

今回は、鳥胸肉のレシピ・簡単鶏胸肉となすの唐辛子炒めです。先日買った鶏胸肉を使ったビールのおつまみレシピです。鶏胸肉を柔らかく焼いて、なすを合わせた鶏胸肉となすの唐辛子炒めを作ってみました。

それでは、鶏胸肉となすの唐辛子炒めを作っていきましょう。

１　なすは所々皮をむいて半分に切り、５mm幅位に切り分けます。
２　赤唐辛子は種を取り、青ねぎは斜め５mm幅に切り分けます。
合わせ調味料を作ります
３　ボウルに、醤油・酢、砂糖、酒・胡椒・片栗粉・胡麻油を合わせます。
４　鶏胸肉は縦半分に切り、一口大の削ぎ切りにし、塩・胡椒・酒・醤油で下味をつけ、小麦粉塗します。
ここからが、調理です
５　フライパンにサラダ油を熱して、下味をつけた鶏胸肉を強火で焼いて取り出し、フライパンの汚れを拭き取ってなすを加え、焼いて取り出します。
６　フライパンにサラダ油と赤唐辛子入れてゆっくり弱火で炒め、生姜とニンニクの薄切りを加えて炒め、香りが出たら鶏肉となすを戻し入れて強火にし、青ねぎを加え、合わせ調味料を回し入れて炒め合わせ、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
ピリ辛で、ビールがすすんじゃいましたよ～。
それに、鶏胸肉も柔らかく仕上がりました。
機会がありましたら、是非この鶏胸肉となすの唐辛子炒めを作ってみては如何ですか。
ホント、体にいい鶏胸肉の簡単おつまみの出来上がりです。
サッカー日本代表、ワールドカップ出場おめでとう！
本選も頑張って・・・。

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