鶏もも肉レシピ・簡単鶏肉と大根のカレー煮

今回は、鶏もも肉レシピ・簡単鶏肉と大根のカレー煮です。雨で、買い物が・・・。そこで、冷蔵庫にあった鶏もも肉に、大根とピーマンを合わせた鶏肉と大根のカレー煮を作ってみました。塩麹で、鶏もも肉が柔らかく仕上がりましたよ～。

鶏もも肉レシピ・簡単鶏肉と大根のカレー煮

今回は、鶏もも肉レシピ・簡単鶏肉と大根のカレー煮です。雨で、買い物が・・・。そこで、冷蔵庫にあった鶏もも肉に、大根とピーマンを合わせた鶏肉と大根のカレー煮を作ってみました。塩麹で、鶏もも肉が柔らかく仕上がりましたよ～。

それでは、鶏肉と大根のカレー煮を作っていきましょう。

１　鶏もも肉の筋切りをし、一口大に切り分けて塩麹を揉み込んで、暫く置いておきます。
２　大根は1.5cm厚さの銀杏切りにし、厚揚げとピーマンは一口大に切り分けます。
ここからが、調理です
３　フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を中火で焼き、焼き色がついたら大根とカレー粉を入れて炒め、更に厚揚げを加えてサッと炒めます。、
４　フライパンに出汁・味醂・醤油を加え、アルミホイルを落とし蓋にして煮ます。
５　その間に、白髪ねぎを用意します。
６　大根が柔らかくなるまで煮、煮汁が半分くらいになったら、ピーマンを加えて火を通し、器に盛り、白髪ねぎをトッピングして出来上がりです。

簡単でしょう。
塩麹で、鶏肉が柔らかに・・・。
それに、カレーのピリッと感も良かったですね～。
機会がありましたら、是非この鶏肉と大根のカレー煮を作ってみては如何ですか。
誰もが好きな、カレー味に仕上がっていますよ～～～。

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