鶏胸肉の簡単レシピ・ピリ辛焼肉チキン

１　鶏胸肉は皮を取り除き、縦1ｃｍの棒状に切り分けます。
2　ボウルに酒・醤油・砂糖・味醂・味噌・豆板醤・胡麻油・下ろしニンニク・片栗粉・擦り胡麻を混ぜ合わせ、棒状に切った鶏胸肉を入れて揉み込んで、半日漬け込んでおきます。
ここからが、調理です
3　フライパンにサラダ油小量を熱し、漬け込んだ鶏胸肉を並べ、弱めの中火にして蓋をし、時々返しながら5分程焼きます。
4　鶏肉に火が通ったらふたを取り、火を強めて水分をとばすような感じで焼き上げます。
５　器に焼肉チキンを盛りつけ、レタスを添えて出来上がりです。

簡単でしょう。
鶏胸肉が、しっとり柔らかく仕上がりましたよ〜。
機会がありましたら、是非このピリ辛焼肉チキンを作ってみては如何ですか。
漬け込んでおけば、あっと言う間にビールのおつまみの完成。
ビールがすすんじゃって・・・。

●　今回は、剥いだ 鶏皮 を使って簡単 鶏皮料理 の紹介です。剥いだ 鶏皮 をカリカリに焼き、もやしと水菜を合わせた 鶏皮 ともやしの炒め物を作ってみました。

それでは、鶏皮ともやしの炒め物を作っていきましょう。

１　剥いだ鶏皮を、細長く切り分けます。
２　もやしはひげ根を取り、水菜は食べ易い長さに切り分けます。
ここからが、調理です。
３　フライパンにサラダ油を小量を入れ、鶏皮を香ばしく焼きます。
４　そこに、もやしと水菜を入れて、片栗粉と昆布茶を混ぜ合わせたものを加えます。
５　フライパンにポン酢を加えて１分蒸し焼きに、蓋を取って全体を混ぜ合わせて、器に盛りつければ出来上がりです。

簡単でしょう。
さっぱり味の、お口直しに・・・。
機会がありましたら、是非この鶏皮ともやしの炒め物を作ってみては如何ですか。
超節約の副菜が、出来上がりました。

●　今回は、剥いだ 鶏皮 を使って簡単 鶏皮料理 の紹介です。剥いだ 鶏皮 を茹で、きゅうりとみょうがを合わせた 鶏皮 ときゅうりの酢の物を作ってみました。

それでは、鶏皮ときゅうりの酢の物を作っていきましょう。

１　きゅうりは薄くスライスし、塩を加えて塩揉みします。
２　塩揉みしたきゅうりのしっかり絞り、ボールへ入れます。
３　みょうがは縦半分に切り分け、小口切りしてボールへ加えます。
ここからが、調理です
４　熱湯に鶏皮を入れ茹で、細切りにします。
５　鍋に出汁・砂糖・薄口醤油を入れて沸かし、沸騰直前に火を止め、三杯酢を作り冷まします。
６　ボールに鶏皮と加え、三杯酢注いで和え、煎り胡麻を加え、器に盛り付けて出来上がりです。

簡単でしょう。
ぷるるん鶏皮と、しゃきしゃききゅうりがいいコンビネーションでしたよ〜。
それに、みょうががいいアクセントに！
機会がありましたら、是非この鶏皮ときゅうりの酢の物を作ってみては如何ですか。
酢の物は、血糖値抑制にいいそうですから・・・。

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