小松菜の簡単レシピ・小松菜と春雨の炒め物

今回は、小松菜の簡単レシピ・小松菜と春雨の炒め物です。野菜不足と思い、福岡産の小松菜を買って来ました。その小松菜に、鶏肉と椎茸の旨みを春雨に吸わせた小松菜と春雨の炒め物を作ってみました。

それでは、小松菜と春雨の炒め物を作っていきましょう。

１　小松菜は５cm長さに切り、葉と茎に分ける。
２　春雨は水で戻して適当な長さに切り、干し椎茸は水で戻して薄い削ぎ切りにしておきます。
ここからが、調理です
３　熱湯に塩と油を加え、小松菜の茎→干し椎茸→小松菜の葉の順に茹で、ザルに上げておきます。
４　フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉とニンニク・生姜の微塵切りを炒めて香りを出し、茹でた小松菜と椎茸を加え、塩・胡椒で味付けします。
５　フライパンに、酒・椎茸の戻し汁・塩・醤油・オイスターソースで調味し、春雨を戻し入れて水分を吸わせるように炒め、胡麻油を加え、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
小松菜、沢山食べれましたね～。
それに、色んな旨みを吸った春雨が美味しかったですよ～。
機会がありましたら、是非この小松菜と春雨の炒め物を作ってみては如何ですか。
これだけで、お腹いっぱいになりました・・・。

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