里芋の簡単レシピ・里芋と豚肉の高菜煮込み

今回は、里芋の簡単レシピ・里芋と豚肉の高菜煮込みです。里芋を買っていたのですが、使いそびれて・・・。そんな里芋に、豚肉と高菜を合わせた里芋と豚肉の高菜煮込みを作ってみました。

それでは、里芋と豚肉の高菜煮込みを作っていきましょう。

１　里芋を綺麗に水洗いして乾かし、一口大の大きさに切り分けます。
２　豚肉は一口大に切り分け、塩・胡椒で下味をつけておきます。
３　ニンジンは銀杏切り、高菜は粗微塵に切り分けます。
ここからが、調理です。
４　フライパンに胡麻油を入れ、ニンニクと生姜の微塵切り、それにねぎの小口切りを加えて弱火で香りが出るまで炒めます。
５　そこに、豚肉・里芋・ニンジンの銀杏切り・高菜を加えて炒め合わせます。
６　フライパンにかつおと昆布の合わせ出汁を加えて沸かし、アクを取りながら煮ていきます。
７　味付けの酒・味醂・オイスターソース・薄口醤油を加えて煮、塩・胡椒で味を調えます。
８　最後に、水溶き片栗粉で薄くとろみをつければ出来上がりです。

簡単でしょう。
久々の里芋、ほっこりで美味しかったですよ～。
機会がありましたら、是非この里芋と豚肉の高菜煮込みを作ってみては如何ですか。
里芋で、お腹いっぱいに・・・。

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